椰子水掀起健康食品潮流 千亿市场待掘金

发布日期:2021-06-10 20:55   来源:未知   阅读:

  一款其貌不扬的水果饮品,却在顷刻间风靡欧美娱乐圈,甚至有席卷全球之势,这就是近年横空出世的“健康食品”代表之一——椰子水。而就在椰子水方兴未艾之时,桦树水、枫叶水等“健康水”概念又风生水起,不仅如此,参鸡汤、葡萄籽等“健康食品”同样十分火热。

  业内人士表示,椰子水等食品流行的背后,反映的正是现代人对健康食品增长的需求。在中国,健康食品是一片待开发的千亿元级别蓝海。

  所谓椰子水,就是椰子内侧空腔中充盈着的液体胚乳,其汁清如水,晶莹透亮,味道清甜,经过萃取灌装之后,便成为一瓶瓶包装精致的清凉解渴之品。

  “有人说椰子水味道很淡,并没有浓郁椰香,其实这正是新鲜椰子的味道。味道又浓又甜的椰子饮品,是添加了香精和砂糖,新鲜程度和营养价值都大打折扣。”在北京工作的刘莹莹就是椰子水的拥趸。

  有一天无意间在一本时尚杂志中看到不少明星推崇椰子水之后,刘莹莹便好奇地网购几瓶回家尝试,结果爱不释手。“有不少正规的网购渠道可以买到椰子水,超市中可选的椰子水品牌也越来越多,我家冰箱里经常备着椰子水,下班回家或健身之后,经常拿它当水喝,感觉很舒服。而且没过多久,我就发现椰子水越来越流行,在公交站等地方经常能看到椰子水广告。”

  据她介绍,椰子水是天然的健康饮品,含有多种人体必需的营养元素,零脂肪,零胆固醇,且热量低,适合运动后饮用,具有减肥、消除水肿等功效。

  椰子水对灌装和保鲜有着严格要求。据《华丽志》报道,椰子水品牌CHI London的创始人Jonathan介绍,他们公司从泰国有机农场购买甜椰子,迅速送到工厂进行过滤,并在一天之内装瓶冷冻,然后空运回英国。到达英国后,CHI London会解冻产品并进行高压杀菌,即对瓶身施加高达6万吨压力,以确保微生物含量在安全范围内,这也给椰子水长达60天的冷藏保鲜期。

  近段时间,很多大腕都力荐椰子水,其中美国女歌手麦当娜当属最有名气的明星之一。关于麦当娜与椰子水结缘,还流传着一段小故事。据说麦当娜十分喜爱Vita Coco牌椰子水,便主动联系公司希望做代言人,不过当时该公司无力邀请巨星代言,麦当娜就开玩笑说“既然做不了代言人,那就做投资人吧”,结果竟然成真。不论这个故事是真是假,椰子水风靡时尚圈已是不争的事实,国内外多位明星都曾代言或推荐过椰子水。

  小小椰子水背后蕴含的是巨大商机。据商业数据库Datamonitor Consumer预测,仅英国今年就将消耗2500万升椰子水,相当于1万个奥林匹克标准游泳池的蓄水量。另据业内人士推算,椰子相关产品英国市场规模目前约5000万英镑。

  椰子水行业领头羊是创立于2003年的Vita Coco。Vita Coco产品在北美市场占有率超60%,在欧洲则高达90%。CHI London也是小有名气的品牌,该品牌主打椰子水、椰奶和椰油等椰子类产品,去年该公司销售额达到630万英镑,年复合增长高达250%。

  不仅是欧美,东南亚等其他国家椰子水品牌也纷纷致力于抢占市场份额。例如,菲律宾Jaxcoco kidz珏士高的椰子水,取材自青椰子,这一品种口味独特,且该品牌的包装风格十分时尚简约,属于椰子水中的“小清新”。又如,泰国UFC的椰子水,是严选泰国纯天然鲜嫩椰子制作而成,不含防腐剂,在100%纯椰子水中,该品牌价格相对较低,主打低价亲民特色。

  就在椰子水方兴未艾之际,其他“健康水”概念也如雨后春笋般涌现,有人甚至高喊“椰子水已经out了”。

  例如,据报道,一款宣称是“来自春天的味道”的桦树水,近期在东欧、日本和韩国等地就非常火爆。该饮品取自斯堪的纳维亚半岛初春的桦树,口味微甜,余味还带有木头芳香,富含抗氧化物质,甚含包含椰子水中没有的保健成分皂苷,很有可能“取代椰子水的地位”。

  又比如,加拿大有一款枫叶水也逐步受到人们关注。这款植物饮料提炼自枫树,清澈透明、甜味适中。随着加拿大方面极力推广,未来枫叶水有望成为“健康水”概念中的黑马,达到与椰子水相当的市场规模。

  其实,不论是椰子水,还是其他天然植物饮品,其之所以能迅速被市场接纳,主要还是因为符合现代人对健康食品的强烈需求。

  很早之前,健康食品市场就开始受到关注,比如英国王储查尔斯就一直推崇有机食品,甚至成为国际有机食品行业领军人物,还建立产品名为“公爵原味(Duchy Originals)”的食品公司,推崇健康理念。

  在中国,健康食品潜在市场更加广阔。例如,在澳大利亚悉尼工作一段时间的吴丹,这次回国带回最多的就是当地特色健康食品,包括葡萄籽、深海鱼油和蜂王浆等。

  据吴丹介绍,从保健品角度看,澳洲药品标准比较高,且很多是取材自天然原料,那边自然环境又好,污染少,因此感觉这些食品质量会比较好。且折合成 人民币 ,这些东西价格也是比较划算,可以接受。

  除澳洲,亚洲邻国的健康食品同样备受欢迎。前段时间,一则中国将进口韩国参鸡汤并创造条件进口韩国泡菜的消息澳门精准资料论坛大全。就引起不少人关注。参鸡汤是韩国一道非常著名且颇具特色的菜肴名汤,将肉类食品和滋补类食品进行完美组合,是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香,广受人们喜爱,是当仁不让的健康食品。“好期待待在家里就能喝上正宗韩国参鸡汤,配上美味韩国泡菜的日子。”吴丹说。

  除进口健康食品,国内品牌健康食品概念也逐步形成,并开始受到关注。例如,前几年中国互联网门户网站网易创始人丁磊开始养猪时,就表示其养猪主要目的是让更多人关注食品安全,以及对农民利益的保护。后来房地产商、SOHO中国联合创始人潘石屹[微博]也极力推销“潘苹果”,更是直击健康食品概念。

  有业内人士表示,中国健康食品是一片待开发的蓝海,市场规模超千亿元,潜力十分巨大,食品企业亟须在健康食品领域发力。